طرح توجیهی بسته بندی سبزیجات

طرح توجیهی بسته بندی سبزیجات

در این مقاله به بررسی طرح توجیهی بسته بندی سبزیجات می پردازیم. در ادامه فایل دانلود رایگان طرح توجیهی را نیز برای استفاده بیشتر شما قرار داده ایم. ابتدا مقدمه ای کوتاه از طرح توجیهی را بیان می کنیم:

مقدمه ای بر طرح بسته بندی سبزیجات تازه و خرد شده :

دیگر کسی حوصله سبزی پاک کردن ندارد و همه به دنبال بسته های آماده خرید هستند. بسته بندی سبزی سرمایه زیادی نمی خواهد ولی سود سرشاری دارد.
سبزي كه كليه مراحل آماده سازي ، شستشو ، ضد عفوني كردن ، آبگيري و بسته بندي را گذرانيده باشد. اين سبزي مي تواند بصورت خرد نشده يا خرد شده عرضه شود.
بسته بندی سبزی از ابتدا تا انتها دارای مراحل مختلفی است و تا هر مرحله ای که مشتری مایل باشد این فرایند طی می شود و حاصل آن به مشتری تحویل داده می شود .

خدماتی که در این کسب و کار خانگی می توان ارائه داد به شرح ذیل است:

خرید انواع سبزی: در کسب و کار خانگی ارائه خدمات سبزی خردکنی، می توان فقط سبزیجات را خریداری کرد و بدون هیچگونه خدمات دیگر آنها را تحویل مشتریان داد. برخی افراد وقت کافی برای خرید سبزی ندارند و بسیاری نیز در تشخیص و خرید انواع سبزیجات دچار مشکل هستند که این خدمات برای افراد بسیار مناسب و مطلوب است. سفارش خرید سبزیجات می تواند به صورت موردی باشد .
پاک کردن انواع سبزیجات: پاک کردن سبزیجات عملی وقت گیر و خسته کننده است که انجام آن توسط یک کسب وکار خانگی که پرسنل آن به اصول اخلاقی و بهداشتی پایبند هستند می تواند با استقبال خوبی از سوی افراد شاغل و افرادی که وقت و حوصله انجام این کار را ندارند مواجه شود.
شستشوی سبزیجات: در این مرحله سبزیجات پاک شده برای رفع آلودگی هایی چون گل و لای ، حشرات و جانوران کوچک و سموم استفاده شده در حین پرورش مورد شستشو با آب و یا مخلوطی از آب و مواد ضدعفونی کننده قرار می گیرند.بسیاری از افراد بخاطر حساسیت های خاص بهداشتی و نظافتی از خدمات این مرحله استفاده نمی کنند و سبزیجات پاک شده را تحویل گرفته و کارهای بعدی را خود در منزل انجام میدهند.
خرد کردن سبزیجات: مهمترین عمل اینگونه کسب و کارها در حقیقت مربوط به خرد کردن سبریجات می شود. خرد کردن سبزیجات هم می تواند به شکل دستی و هم به شکل ماشینی انجام شود ولی بدلیل حفظ کیفیت و صرفه جویی در زمان لازم است که از شیوه خرد کردن ماشینی یعنی از دستگاه سبزی خرد کنی بهره گرفته شود. دستگاه های سبزی خردکنی در ابعاد مختلف در بازار موجود است و فردی که این شغل را راه اندازی می کند باید دستگاهی متناسب با نیاز و حجم کاری خود تهیه کند.

تفت دادن یا پخت انواع سبزیجات: پس از خرد کردن سبزیجات می توان آن را تحویل مشتریان داد و یا اینکه بنا به درخواست آنان عمل تفت دادن و پختن را نیز روی سبزیجات انجام داد. این بخش از خدمات سبزی خردکنی برای افراد شاغل که زمان لازم برای انجام چنین کارهایی را ندارند و یا افرادی که نمی توانند زمان زیادی برای آشپزی اختصاص دهند، بسیار مناسب و مطلوب بوده و به نوعی ارزش افزوده ای برای این شغل ایجاد می کند.
بسته بندی سبزیجات: پس از عمل خرد کردن و یا تفت دادن سبزیجات ، نوبت به بسته بندی کردن آنها برای تحویل به مشتری می رسد. این بسته بندی می تواند به اشکال مختلفی از بسته بندی های ساده مانند ریختن در ظروف یک بار مصرف ، پرس کردن دهانه آنها و چسباندن برچسب نام و نشانی تولید کننده خانگی آن باشد. ولی آن چه که حائز اهمیت است این است که یک بسته بندی خوب و با رعایت مسائل بهداشتی تاثیر قابل ملاحظه ای بر رضایت مشتری و درک وی در خصوص کیفیت و سلامت خدمات این کسب وکار خواهد داشت . علاه بر این بسته بندی مناسب موجب ماندگاری بیشتر سبزیجات و کاهش افت کیفیت آنها خواهد شد.
ارسال سبزیجات به درب منزل مشتری: اکنون پس از پایان همه کارها ، سبزیجات آماده شده و بسته بندی شده را باید به دست مشتری خود برای تحویل گرفتن سبزیجات مراجعه کنند ولی انجام این کار توسط صاحبان کسب و کار هم موجب صرفه جویی در وقت مشتری و هم موجب رضایت خاطر وی خواهد شد که می تواند عامل مهمی در مراجعات بعدی مشتری باشد. برای اینکار هم می توان از خدمات پیک موتوری و آژانس و یا وسیله شخصی استفاده کرد که در هر دو صورت هزینه چندانی نداشته و با توجه به حاصل و نتیجه مهمی که برای کسب و کار خانگی شخص ایجاد می کند بهتر است صاحبان اینگونه مشاغل به این حوزه توجه داشته باشند.

انواع سبزی در طرح :

سبزی‌ها گیاهانی علفی هستند که قسمت‌های مختلف آن‌ها مانند برگ، غنچه، ساقه، ریشه، غده، پیاز، گل، میوه و دانه به‌صورت خام، پخته، خشک شده، پودر شده، یخ زده و یا کنسرو شده به مصرف انسان می‌رسند. فرآوری سبزی‌ها به معنی ایجاد تغییراتی در سبزی خام و تولید فرآورده‌هایی است که مصارف گوناگونی دارند. خرد کردن، خشک کردن، سرخ کردن و انجماد سبزی همگی جزء روش‌های فرآوری سبزی‌ها هستند.

فرآوری سبزیجات از آنجا اهمیت پیدا می‌کند که سالانه در کشورهای در حال توسعه نظیر کشورمان، 25 الی 40 درصد از محصولات سبزی و صیفی از بین می‌روند و این بدین معنی است که یک چهارم تا نصف محصولات تولیدی به دلیل فسادپذیری پس از برداشت از بین می‌روند و هرگز به دست مصرف‌کننده نمی‌رسند. یکی از مهم‌ترین راهکارها برای مقابله با از هدررفت محصولات باغی، فرآوری این محصولات می‌باشد.

برای فرآوری سبزی به‌عنوان یک شغل خانگی با ظرفیت 1750 کیلوگرم در ماه، نیاز به حدود 10 میلیون تومان سرمایه ثابت و 10 میلیون تومان سرمایه در گردش به‌صورت ماهانه می‌باشد. در این طرح افراد خانواده خود به امر فرآوری سبزی مشغول هستند و هزینه کارگری در بحث مالی در نظر گرفته نشده است.

سود حاصل از فروش محصولات به صورت ماهانه در حدود 3.4 میلیون تومان و دوره بازگشت سرمایه (در صورت فروش موفق تمام محصول) نیز در حدود 6 ماه پیش‌بینی می‌شود. نرخ سوددهی ماهانه نیز در حدود 17 درصد پیش‌بینی می‌شود.

ایران به دلیل دارا بودن شرایط آب و هوایی متنوع، قابلیت پرورش انواع سبزی و صیفی را داراست. فرآوری این محصولات می‌تواند سودآوری مناسبی برای کشور به همراه داشته باشد و هم‌چنین از ایجاد ضایعات و اتلاف این محصولات جلوگیری خواهد شد. انواع سبزی‌ها در استان‌ها، شهرها و روستاهای کشور کاملاً در دسترس بوده و قیمت مناسبی نیز دارند و در تمامی فصول نیز قابل تهیه می‌باشند. با فرآوری سبزی، مصرف آن ساده‌تر می‌شود و با توجه به صنعتی شدن جوامع و مشغله زیاد افراد، نیاز به تولید محصولات غذایی آماده مصرف افزایش پیدا کرده است. با گسترش این صنعت و بهبود بسته‌بندی، امکان صادرات این محصولات نیز وجود دارد.

البته پرداختن به هر کسب ‌و کاری علاوه بر ویژگی‌های مثبت، مسائل و مشکلات خاصی نیز دارد که در این زمینه می‌توان به مواردی همچون: نوسان شدید قیمت مواد اولیه، فسادپذیری مواد اولیه، هزینه حمل و نقل و بازاریابی این محصول اشاره کرد که تولیدکنندگان موفق با در نظر گرفتن تمامی جوانب و آموزش، هدایت و پشتیبانی کارشناسان میدون، پس از رفع موانع به کار تولید می‌پردازند.