طرح توجیهی تولید کنسرو گوشتی

طرح توجیهی تولید کنسرو گوشتی

در این مقاله به بررسی طرح توجیهی تولید کنسرو گوشتی با ظرفیت 6500000 قوطی در سال می باشد. فایل دانلود رایگان طرح توجیهی را در ادامه برای شما قرار داده ایم و مقدمه ای از طرح را نیز بیان می کنیم:

ويژگي های فرآيند،نكات فنی و شرايط عملياتی طرح توجیهی :

(1) ابتدا گوشت را آويزان كرده آنرا مي شويند.

(2) سپس لاشه را روي ميز قرار داده آنرا قطعه قطعه كرده و استخوانهاي بزرگ آنرا بيرون مي آورند و گوشت به قطعات كوچكتر تقسيم مي شود.

(3)حالا نوبت پخت اوليه مي باشد كه در ديگ بخار در فشار تقريبي (1/2 atm) با تزريق تقسيم بخار انجام مي گيرد.

(4) گوشت نپخته شده تميز كردن حمل شده و استخوانها و زوائد آن پاك مي شود.

(5) گوشت خرد شده توسط كارگران در قوطي پر مي شود.

(6) آب نمك به آن اضافه مي شود.

(7)روي آن روغن ريخته مي شود.

(8)همزمان با قرار گرفتن درروي قوطي بخار به داخل قوطي تزريق شده و سپس در قوطي بسته مي شود تا هواي داخل قوطي تخليه شود.

(9) مرحله بعد اتوكلاو مي باشد كه عمل استريليزاسيون و پخت مجدد را در دماي 115-107 درجه و در فشار 2/1 اتمسفر را انجام مي دهد.

(10) قوطي ها بعد از اتوكلاو در وان آب سرد قرار داده شده تا ضمن سرد شدن شسته شوند.

(11) بعد از سرد شدن توسط ماشين برچسب زني، برچسب زده شده و روانه قرنطينه مي شوند.

(12) اين عمل جهت شناسائي قوطي هائي كه نشستي مي كنند انجام مي گيرد و آن را قرنطينه مي كنند و پس از طي قرنطينه از قوطي ها نمونه گيري شده و كنترل مي شود و از سالم بودن محصول اطمينان به دست مي آيد. پس از تاييد محصول نمونه گيري شده در قرنطينه، كنسروها در كارتن هاي 48 عددي بسته بندي مي شوند.

فرآیند تولید طرح توجیهی تولید کنسرو گوشتی :

1.شستشو                             7.اضافه کردن روغن

2. برش                                8.تخلیه هوا و دربندی

3.پخت اولیه                         9.استریلیزاسیون و پخت مجدد

4.تمیز کردن                       10. سرد کردن قوطی

5.پر کردن قوطی                 11.برچسب زنی

6.اضافه کردن آب نمک        12.بسته بندی

برای اینکه با تمامی محاسبات و موارد لازم برای اجرای طرح توجیهی تولید کنسرو گوشتی آشنا شوید و از آن استفاده کنید می توانید با دانلود فایل بصورت کامل با طرح توجیهی گفته شده بیشتر آشنا شوید و همچنین طرح توجیهی ، پروانه کسب و پروانه بهره برداری خود را می توانید در سایت بهین یاب درخواست دهید.

برای درخواست طرح توجیهی می توانید با شماره 45518-021 و یا 09120213393 تماس بگیرید