طرح توجیهی تولید نان لواش با ظرفیت 300 تن در سال

در این سایت سعی داریم تا طرح توجیهی تولید نان لواش با ظرفیت 300 تن در سال را به طور کامل و مفصل برای شما ارائه دهیم. همچنین می توانید طرح توجیهی تولید نان لواش با ظرفیت 300 تن در سال را به طور رایگان دانلود کنید. اگرچه ممکن است مطالب برای سال های گذشته باشد اما کارشناسان ما در شرکت مهندسین مشاور بهین یاب تجارت می توانند به قیمت روز به شما اطلاعات لازم درباره هریک از طرح های توجیهی ارائه دهند. پس کافیست با شماره های 88323274-021 و 09120213390 تماس گرفته تا اطلاعات دقیق و به روز در زمینه طرح های توجیهی به دست آورید.

در طرح توجیهی تولید نان فانتزی با ظرفیت 500 تن در سال  و طرح توجیهی تولید نان فانتزی با ظرفیت 750 تن در سال نیز می توانید اطلاعات لازم در این زمینه کسب نمایید.

موضوع طرح : تولید نان لواش

 ظرفیت : 300 تن در سال

 محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

 سرمایه گذاری کـل: 94/357 میلیون ریال

 سهم آورده متقاضی: 94/37 میلیون ریال

 سهم تسهیلات: 320 میلیون ریال

 دوره بازگشت سرمایه: 14 ماه

مقدمه :

بی‌شک غلات بیشترین سهم را در سبد غذایی جوامع بشری دارا هستند. در این میان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ویژه خود که قابلیت تبدیل شدن به نان را دارد از اهمیت بسزایی برخوردار است . به گونه ای که برخی از ارقام وحشی آن از حدود پانزده هزار سال قبل از میلاد مسیح در مصر و بین‌النهرین می‌روییده است و دانه‌های این گیاه مومیایی های فراعنه مصر از اهرام این کشور به دست آمده است.

در ایران ، نمونه های گندم در کاوش‌های باستان‌شناسی انجام شده در دامغان ، غارهای نزدیک به دریاچه مازندران و همدان به دست آمده است و باستان‌شناسان عقیده دارند که گندم از حدود 5 تا 6 هزار سال قبل از میلاد مسیح در این مناطق کشت می‌شده است.

برای پخت نان ، از زمانهای بسیار دور روشهای متنوع و جالبی وجود داشته است . به احتمال زیاد قدیمی ترین روش پخت نان که بیشتر در میان چادر نشینان متداول بوده، روشی است که برای پختن یک نوع نان ابتدایی به نام کوماج مورد استفاده قرار می‌گرفته است. پس از آن ، پختن نان های مسطح نظیر لواش بر روی سنگ یا تاوه داغ رایج گردید. کم کم تنورهایی که هنوز هم در بسیاری از نقاط دنیا و بخصوص ایران متداول هستند برای تهیه نانهای پهن نظیر تافتون و لواش اختراع گردید . جنس این تنورها از خاک رس است. بعدها تنور نان سنگک و بربری مورد استفاده قرار گرفتند که با تغییر مختصری در کشورهای غربی هم برای پخت نان از آنها استفاده می‌شود. عیب این تنورها در این است که قطعاتی که اول وارد می‌شوند آخر خارج می‌شوند و بعلاوه چون دمای نقاط مختلف تنور یکسان نیست ، نانهای حاصل دارای پخت یکنواخت نیستند. برای رفع این نقیصه ، روشهای نوین عمل‌آوری خمیر و پخت نان  ابداع گردیده که از آن جمله نان های حجیم و فانتزی می‌باشند که علاوه بر پایین بودن ضایعات نان ،  از دوام و ماندگاری بیشتری برخوردار بوده و ویتامین ها و پروتئین های موجود در نان به دلیل روش پخت در فرهای گردان یا سینی دار حفظ می‌گردد.

با توجه به اینکه ، امروزه نیز قوت اصلی ایرانیان ، نان می‌باشد و مصرف آن با توجه به رشد جمعیت افزایش روزافزونی دارد ،  توجیه اقتصادی اجرای این طرح مناسب بوده ضمن اینکه با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.